納豆の無肥料自然栽培を食べたら桁違いに美味しかった話【食レポ】
こんにちは！
夫婦でほぼヴィーガンのゆうやです！
今日、初めて無肥料自然栽培の納豆を食べたのですが、、これが桁違いに美味い！！！
これは、埼玉県ふじみ野市に店舗を構える『SUN SMILE』さんの納豆なのですが、これがまた美味すぎて、、、。笑
【無肥料・自然栽培】おいしいはしあわせ納豆30g×2【6月11日(月)入荷分】 | お漬物・惣菜 | ハート.netshop
箇条書きにするとこんなに違う⤵︎
・納豆臭さがそのまま食べても一切しない。（追記：日が経つと若干においがではじめました。）
・もはや、からしを入れる必要がない。
・そのまま食べても甘かった。
・納豆特有の匂いもなければえぐみもない。
・納豆菌という、本物の納豆菌を使っている。
・無肥料自然栽培の国産大豆100%
・無肥料自然栽培なので、農薬や肥料さえも使っていない。
・粘り気と粒の柔らかさ、かき混ぜた時の全体の滑らかさが全然違う。
いやぁ、、もう感動でした。
食べた瞬間に、、、はい！！リピ決定です！！
ってなりましたよ。笑
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僕たち夫婦は、ほぼヴィーガンなので、家では添加物や動物性食品をほとんど食べません。
なので、調味料から加工品、インスタントにいたるまで、とことんこだわって、
自然でいて、安心で安全な調味料を通販で探し出して、家で使っているのですが。
それにしても、この納豆は格別でした。
なんか、美味しすぎるものを食べると、
ゾワゾワーー！っとするのですが、
その感じが即効きました。
ぜひ、みなさんにも食べて欲しい！
納豆好きな方なら、ぜひ食べてみてください！
僕も毎日納豆１パック食べる、納豆好きなのですが（嫁は納豆苦手なので、僕が食べ始めると少し引き気味になります 笑）
この納豆なら、納豆嫌いの嫁でも食べられるのでは？！
と、思うほど。。
明日、嫁に進めてみようかな。。
納豆好きな方から、納豆食べられるようになりたい方までオススメですよ。
ではではー！
【無肥料・自然栽培】おいしいはしあわせ納豆30g×2【6月11日(月)入荷分】 | お漬物・惣菜 | ハート.netshop
【ヴィーガン】簡単♪なめことネギのごま油炒めのレシピ
シンプルおかずで、ご飯が進む！手軽に作れるので、おつまみにも！
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【材料】2人前
・なめこ 100g
・ネギ 半分
・ごま油 適量
・醤油 適量
・炒め油 適量
ごま油と醤油はご家庭によって、濃さが違うので、味見しながら調節してみてください^ ^
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１. なめこをいしづきから外し、軽く洗い、ネギをみじん切りにする。
２. なめこを炒め油で中火で軽く炒めたら、ネギを入れる。
３.ネギに火が通ってきたところで、弱火にして、味見をしながら醤油とごま油を入れて、味を整えたら完成！
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【Point】
・さっと炒め、味付けは薄めにして、なめこの味が残るくらいに仕上げると、とても美味しくなります^ ^
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【あとがき】
朝ごはんに作ったのですが、さっぱりしていて美味しかったですー！
他のメインのおかずにも合いそうで、今度色々なおかずに合わせて作って見たいと思いますー！^ ^
確か、前に作った時、にんにくを入れても美味しかった気がするので、試してみてね！^ ^
簡単♪ヴィーガン焼うどんのレシピ！
キャベツとえのきの相性が抜群！我が家の夜食の定番メニューです！
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【材料】2人分
・キャベツ 2〜3枚
・えのき 50g
・乾麺のうどん 2人分
・中華だし（ヴィーガン）
・醤油
・焼き油 （なんでもOK）
・青のり（お好みで）
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【作り方】
1 . キャベツとえのきを大きめのざく切りに切る。
2 . うどんを茹で時間の2分前くらいまで煮る。同時にフライパンでキャベツとえのきを中火で炒める。
3 . 茹で上がったら、キャベツとえのきにうどんを合わせて、中華だしと醤油で味を整えて完成。
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【Point】
・うどんの茹で加減や、水で締めてから入れるなど、焼うどんは自分好みで味と食感がずいぶん変わるので、いろいろアレンジして試してみてくださいね！^ ^
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【あとがき】
深夜に食べるご飯は各別。
少し身体にはよくないかもだけど、食べたい時はガッツリと、でも、とても身体に優しい料理でもありますね^ ^
もちろん、シンプルな味付けなので、朝昼晩と楽しんでみてください！
ではではー！
【ヴィーガン】えのきのコクうま！塩コショウ炒めのレシピ
えのきだけで簡単ご飯のお供！嫁が絶賛した、シンプルだけどクセになる味です。
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【材料】2人分
・えのき 1/2袋 （100gくらい）
・塩 適量
・黒こしょう 適量
・焼き油 適量
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【作り方】
１. えのきを2cmくらいのざく切りに切る
２. フライパンに油をしいたら、中火でカリカリになるまで焼く（上の完成写真くらいまで）
３. 焼きあがったら、塩、黒こしょうで味を整えて完成！
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【Point】
・こんがり焼きあがるまで塩コショウしない方が、えのきの水分が出ないので、えのきの旨味がしっかり残って、味わい深くなります。
・焼きながら味見して、カリカリし出したら完成！こまめに自分好みのカリカリ具合にすると、お気に入りの焼き加減が見つかるかも！
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【あとがき】
ご飯のお供にピッタリなので、ご飯と一緒に食べるととても美味しいですよ！^ ^
【ヴィーガン】舞茸と小松菜のこってり和風パスタのレシピ
旬を食べよう！舞茸と小松菜でこってり和風パスタ。コツは油多めでオイリーに！
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【材料】1人分
・パスタ 70g〜80g （※スパゲッティーニがオススメ）
・舞茸 50g （1/2パック）
・小松菜 一房
・なたねサラダ油 大さじ１（一応なんでもOK）
・中華だし 適量（ヴィーガン）
・醤油 適量
（2人分の時は材料を2倍で大丈夫だと思います^ ^）
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【作り方】
1 . 舞茸を食べやすい大きさにほぐし、小松菜を3cmくらいに切る。
2 . 片手鍋に並々水を入れて、塩小さじ１杯ほど入れ、沸いたらパスタを茹で始める。
3 . フライパンに油を入れ、小松菜、舞茸を軽く火が通って食べられるくらいまで炒める。
4 . パスタの茹で上がりに合わせて、ソースを※乳化させる。（仕上げる）
5 . パスタが茹で上がったら、水切りせずにそのままフライパンに入れ、茹で汁おたま2杯分を加える。（塩がたくさん入っているので、味は薄くならないですよ）
6 . 最後に中華だしと、醤油で味を整えて完成！
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【Point】
・このパスタは、野菜を炒める時に塩コショウをしない方が、とても香りがよく、こってりした味になるので、シンプルに作ってみてください。
・ご家庭によって塩の濃さが違うので、パスタを茹でる時の塩加減を茹で汁を飲んで確かめてみてください。茹で汁の塩加減はスープで飲んでも美味しいくらいです。
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【あとがき】
僕が家で料理をする時は、いつもアルチェネロさんのパスタを使い分けてます⤵︎
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【豆知識】
※スパゲッティーニは市販のものより少し細い直径1.4mmのパスタです。よく世間に出回っているのは1.8mmほどで、1.4mmにするだけでも口当たりがすごくお店みたいになりますよ！
よかったらブックマークしてたくさん作ってあげてください＾＾ｂ
埼玉のヴィーガンカフェで最高のヴィーガンランチを堪能【食レポ】
こんにちは！
夫婦でほぼヴィーガンのゆうやです！
今日は埼玉県の浦和市にある野菜Cafe & Bar URAWA BIOさんに行ってきましたー！（名前をタップするとカフェのHPに飛びます）
今回食べたメニューは、
・ハンバーグのキノコデミグラスソース
・玄米ご飯のごま塩がけ
・野菜の煮出し汁
・自家製ピクルス
・自家製ドレッシングの有機サラダ
です！
正式名称は、『ベジハンバーグ定食』です。
味を想像しやすいように、こんな感じだったよー、というので、名前は説明文みたいな感じでつけました！笑
こちらの野菜Cafe & Bar URAWA BIOさんは、
全てヴィーガンメニューのみの取り扱いのお店なのですが、野菜は無農薬から、有機野菜にこだわり。
味にいたっては、直接お話をしたところ、動物性が入っていてもおかしくないレベルの味の、完全再現を志しているとのこと。
ハンバーグはまさに動物性のハンバーグと変わらない。という感じで、よく、逆にそっくりすぎて、不安になってしまうお客様もいるのだそう。
ぼくも、『本当に昔食べていたハンバーグや、、』という感じで、ものすごく、ハンバーグでした。笑
ちゃんとレポすると、パテはねっとりとしてふわふわで、ソースは植物性でもコクがしっかりあり、さらにはチーズっぽい味付けまで完全再現。という感じ。
本当に凄い。の一言に尽きるハンバーグでした。
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ヴィーガンの食事はどんなだろう？
ヴィーガンは味が薄いなぁ。
味が美味しいのがなかなか見つからない。
など感じている人がいたら、一度は食べてみる事をオススメします。
本当に美味しいです。
軽いカルチャーショックを受けました。笑
あと、印象的だったのは『野菜の煮出し汁』これは、主に、大根、人参、かぼちゃなどの、野菜のみで、じっくり煮込んで作る味噌汁のようで、
野菜だけで、こんな深みのある味になるんや！！と、いう感動がありました。
もちろん、野菜のみでじっくり煮込むので、栄養満点だそうです。これも本当に美味しかった。
実はこの写真の他にも、
・ティラミス
・カスタードプリン
・穀物コーヒー
・ツナサラダサンド（持ち帰り）
・タマゴサンド（持ち帰り）
（もちろん全てヴィーガンです）
を、食べたのですが、再現度が凄まじかったです。
本当に昔食べていた、動物性の入っていた時の味で、え？！と、いう感じでした。
サンドイッチに至っては、
嫁と、『これはリピや！！』（もう一回買おうね！の略。笑）
と、大絶賛。
たぶん、普通にコンビニとかパン屋さんで売っていたら、植物性だけで作ったと気づく人はいないのではないでしょうか。
今度はサンドイッチの写真忘れないぞー！
以上！食レポでしたー！
それではまた！！
【ヴィーガン】ドライトマトのこってりペペロンチーノのレシピ
ドライトマトとバジルで本格的なお店の味へ大変身！
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【材料】2人分
・パスタ 140g〜160g
・ドライトマト 適量
・にんにく ２つ
・トウガラシ 半分
・バジル（生or乾燥） 適量
・中華だし（植物性） 適量
・オリーブオイル 大さじ2
・塩、黒こしょう 適量
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【作り方】
１. お湯で戻したドライトマト、バジル、にんにく、トウガラシを細かくきざむ。
２. にんにく、トウガラシをオリーブオイルで炒めて香りが立ったらドライトマトを一緒に炒める。
3 . パスタの茹で上がりに合わせて、バジルをソースに入れてソースを※乳化させる。（絡める）
4 . パスタを加えたら中華だしと塩、黒こしょうで味を整えて完成！
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【Point】
・バジルはソースを仕上げる直前に入れると香りがしっかり残りとても美味しくなります。
・※乳化＝パスタの茹で汁を入れて、ソースを強火で沸騰させ、味をなめらかにする調理方法。
youtubeに乳化のわかりやすい動画があったので、ぜひ試してみてください！普段のパスタが手軽に美味しくなりますよ！＾＾
基本のパスタ ～乳化～ by シェフごはん 神保シェフ - YouTube
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【あとがき】
ヴィーガンのパスタレシピがあまりなかったので、レシピを作ってみました！
動物性不使用でも、とてもこってりしていて大満足なレシピになっています^ ^
レシピ内の植物性の中華だしは、僕はこれを愛用しています⤵︎
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