埼玉のヴィーガンカフェで最高のヴィーガンランチを堪能【食レポ】

こんにちは！

夫婦でほぼヴィーガンのゆうやです！

今日は埼玉県の浦和市にある野菜Cafe & Bar URAWA BIOさんに行ってきましたー！（名前をタップするとカフェのHPに飛びます）

今回食べたメニューは、

・ハンバーグのキノコデミグラスソース

・玄米ご飯のごま塩がけ

・野菜の煮出し汁

・自家製ピクルス

・自家製ドレッシングの有機サラダ

です！

正式名称は、『ベジハンバーグ定食』です。

味を想像しやすいように、こんな感じだったよー、というので、名前は説明文みたいな感じでつけました！笑

こちらの野菜Cafe & Bar URAWA BIOさんは、

全てヴィーガンメニューのみの取り扱いのお店なのですが、野菜は無農薬から、有機野菜にこだわり。

味にいたっては、直接お話をしたところ、動物性が入っていてもおかしくないレベルの味の、完全再現を志しているとのこと。

ハンバーグはまさに動物性のハンバーグと変わらない。という感じで、よく、逆にそっくりすぎて、不安になってしまうお客様もいるのだそう。

ぼくも、『本当に昔食べていたハンバーグや、、』という感じで、ものすごく、ハンバーグでした。笑 

ちゃんとレポすると、パテはねっとりとしてふわふわで、ソースは植物性でもコクがしっかりあり、さらにはチーズっぽい味付けまで完全再現。という感じ。

本当に凄い。の一言に尽きるハンバーグでした。

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ヴィーガンの食事はどんなだろう？

ヴィーガンは味が薄いなぁ。

味が美味しいのがなかなか見つからない。

など感じている人がいたら、一度は食べてみる事をオススメします。

本当に美味しいです。

軽いカルチャーショックを受けました。笑

あと、印象的だったのは『野菜の煮出し汁』これは、主に、大根、人参、かぼちゃなどの、野菜のみで、じっくり煮込んで作る味噌汁のようで、

野菜だけで、こんな深みのある味になるんや！！と、いう感動がありました。

もちろん、野菜のみでじっくり煮込むので、栄養満点だそうです。これも本当に美味しかった。

実はこの写真の他にも、

・ティラミス

・カスタードプリン

・穀物コーヒー

・ツナサラダサンド（持ち帰り）

・タマゴサンド（持ち帰り）

（もちろん全てヴィーガンです）

を、食べたのですが、再現度が凄まじかったです。

本当に昔食べていた、動物性の入っていた時の味で、え？！と、いう感じでした。

サンドイッチに至っては、

嫁と、『これはリピや！！』（もう一回買おうね！の略。笑）

と、大絶賛。

たぶん、普通にコンビニとかパン屋さんで売っていたら、植物性だけで作ったと気づく人はいないのではないでしょうか。

今度はサンドイッチの写真忘れないぞー！

以上！食レポでしたー！

それではまた！！